Laadukas paloitteluveitsi riistan käsittelyyn. Erityisesti metsästäjille ja ammattilaisille suunniteltujen Victorinox-riistaveitsien kahvat ovat kädessä hyvin pysyvää Fibrox-materiaalia. Veitsien terät on suunniteltu käyttötarkoituksensa mukaan. Kaikille riistaveitsille yhteinen ominaisuus on jäykkä terä. Kikkien Victorinox-veitsien terät ovat korkealuokkaista ruostumatonta Dauphinox-kromiterästä ja sitkeytensä ansiosta Victorinoxin terä pysyy terävänä pitkään.
